随着近年来旅游行业的兴起，酒店，餐饮企业也随之蓬勃发展，对于熟悉酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备相关知识和管理水平、具有良好职业道德的高技能人才需求也急剧增加。本专业是学习关于酒店的管理，服务等基本知识。
酒店管理专业的课程将为学生提供最全面的管理知识，其核心课程包括了管理原理、服务业管理的本质。第一阶段的课程首先对服务行业及住宿与食品服务操作的技术发展状况进行全面介绍；第二阶段的课程主要涉及操作管理、操作的规划与设计、房间管理、食品饮料管理等等；第三个阶段的学习主要涉及服务业的发展状况、趋势的相关课题。
酒店管理专业的现象
酒店管理专业存在着较为严重的供需矛盾问题，主要表现在以下三个方面：第一、酒店业对人才需求的激增，却招不到合适的酒店管理专业毕业生。酒店业的人才现状使得酒店行业中迫切需要引进一些专业化强、文化水平高的酒店管理专业人才，而高校培养的酒店管理专业的学生却在酒店业招聘中屡屡碰壁。第二、高校酒店管理专业招生规模逐年剧增，毕业生的数量也大量增多，然而，这些专业人才却找不到相应的酒店管理岗位。还有一部分酒店管理专业的学生直接选择跨专业考研，跳出酒店业。第三、酒店管理专业毕业生在酒店业从业过程中的流动性太大。
培养目标
酒店管理专业的培养目标是为酒店行业输送专业人才，让选择此专业的学生完全具备酒店业要求的所有能力。在目前酒店行业人才需求激增的背景下，酒店管理专业学生就业形势可谓一片良好。